Pektín

Rastlinný želírovací prípravok na zaváranie džemov a marmelád.

Jeden balíček vystačí na 2000 g ovocia, ku ktorému sa pridáva 700 až 1000 g cukru v závislosti do zrelosti ovocia či od preferovaného obsahu cukru v pripravovanom džeme.

Obsahuje citrusový pektín a je 100% rastlinného pôvodu. Je možné ho kombinovať s repným aj trstinovým cukrom. Výrobok neobsahuje žiadne konzervanty.

Pektín Dr. Oetker na prípravu džemov podľa vlastnej chuti!

Inšpirácia na recept: Jahodovo-kokosový džem

Zákonný názov: Pektín, štandardizovaný pektín do potravín, v prášku
Hmotnosť ∕ objem: 20 g
Podmienky skladovania: Skladujte v suchu.
Minimálna trvanlivosť: uvedené na obale

ZLOŽENIE: Želírujúca látka (pektíny, dextróza). Môže obsahovať (MLIEKO, MÚKA Z VLČIEHO BÔBU, OBILNINY obsahujúce LEPOK).

NÁVOD NA POUŽITIE: 
Ovocie 2 kg, cukor 700-1000 g, Kyselina citrónová 1 - 2 KL, Pektín 1 balíček.

Príprava:
1. Očistené a vykôstkované ovocie nakrájame na veľmi malé kúsky alebo rozemeleme.
2. Ovocie odvážame a dáme ho do väčšieho hrnca. Obsah balíčka Pektínu zmiešame s dvoma lyžicami cukru a pridáme k ovociu. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaříme. Pektín pridávame vždy pred cukrom!
3. Pridáme zvyšok cukru a privedieme do varu. Za stáleho miešania a prebublávania dôkladne povaríme minimálne 5 minút a odstavíme. Vmiešame 1-2 KL kyseliny citrónovej podľa kyslosti ovocia. Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených suchých pohárov.
4. Poháre uzavrieme starostlivo viečkom a otočíme hore dnom asi na 5 minút.

Tip 1: Skúška želírovacej schopnosti: 1 - 2 kávové lyžičky horúceho hotového džemu kvapneme na tanierik. Pokiaľ je džem aj po vychladnutí málo tuhý, vmiešame 2 lyžičky Kyseliny citrónovej Dr. Oetker.

Tip 2: Pre bezpečné uchovávanie džemov a marmelád odporúčame po skončení varu pridať 1/2 balíčka Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker alebo džemy a marmelády sterilizovať.

Distribútor: Dr. Oetker s.r.o., Ľadová 14, 811 05 Bratislava, Slovenská republika, www.oetker.sk
Výrobca / predávajúci: Dr. Oetker s.r.o., Ľadová 14, 811 05 Bratislava, Slovenská republika, www.oetker.sk